L’humus est une purée de pois chiches, délicieuse en entrée avec du pain, des biscottes ou en » dip » avec des bâtonnets de légumes ou des brochettes de viande.
Pour 1tasse ( 250 ml ) de purée
INGRÉDIENTS
* 1tasse ( 250 ml ) de pois chiches en conserve
* 1 c à soupe d’huile d’olive
* quelques gouttes de jus de citron
* ail émincé au goût ( personnellement je préfère la poudre d’ail )
* sel et poivre
PRÉPARATION
* Rincer les pois chiches à l’eau froide et égoutter
* Déposer au mélangeur tous les ingrédients et en faire une belle purée selon la consistance désirée.
* Saler et poivrer au goût.
NOTE : Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau froide.
Servir froid en entrée ou en collation.
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