À la maison

Le thème du défit de Khanel du mois d'avril est « À la maison ». Pour ma participation j'ai choisi de vous parler de la maison de mon enfance :

Dans la maison de mon enfance, ça sentait bon la bonne nourriture que ma mère nous préparait avec amour. À la maison on était 12 enfants autour de la grande table familiale. Mes parents n'étaient pas riches, mais il y avait toujours de la place pour les amis et les visiteurs.

Encore aujourd'hui, l'odeur des confitures aux fraises, des pâtisseries et des tourtières à la viande me rappellent de bons souvenirs. Tout le monde mettait la main à la pâte, les plus petits comme les plus grands

Je me souviens que j'aimais beaucoup regarder ma maman cuisiner. J'étais toujours sur ses talons à la suivre pas à pas pour voir comment elle travaillait. Cela l'agaçait parfois, mais elle était toujours de bonne humeur et très patiente.

Que de bons souvenirs à la maison de mon enfance !

Coco rico

Bonjour les amis blogueurs !

J'ai eu quelques problèmes de santé, mais je remonte la pente. Ma tension artérielle a été beaucoup trop haute pendant quelques semaines, mais grâce aux médicaments, elle a commencé à redescendre et est presque revenue à la normale.

Ensuite j'ai passé des examens médicaux pour trouver la cause de toutes mes douleurs et faiblesses aux jambes et au dos. J'attends toujours les résultats et un rendez-vous en médecine interne pour un diagnostique et j'espère, une solution qui va améliorer ma qualité de vie.

Et pour empirer les choses, j'ai fait une très mauvaise chute il y a 3 semaines. Heureusement je n'ai rien de cassé, mais mon dos, mes jambes et mes épaules en ont pris un bon coup. Les deux premières semaines, j'avais beaucoup de difficulté à me déplacer, même avec ma canne, mais depuis cette semaine, je commence à m'en remettre lentement.

Aujourd'hui pas de recette, mais un coq en feutrine que j'ai cousu à la main. Il y a quelques petits défauts, mais je l'aime bien quand même et il a fière allure dans ma cuisine avec sa queue en cure-pipe hihihi !

Bisous et bonne journée !

Salade santé

Avec les restes dans mon frigo, je me suis faite une bonne salade santé. Je vous met seulement les ingrédients. Pour les portions, c'est à votre choix.

INGRÉDIENTS :

* Concombres
* Tomates
* Pois chiches
* Courgettes cuites à la vapeur et refroidies
* Fromage râpé
* Mayonnaise
* Moutarde de Dijon
* Jus de citron
* Persil haché
* Basilic
* Sel et poivre au goût

PRÉPARATION :

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et servir.

Galettes de saumon

Une bonne façon d'utiliser des restes de pommes de terre et de poisson est d'en faire des galettes. Pour celles-ci j'ai utilisé un reste de pommes de terre et carottes pilées que j'ai mélangé avec un reste de saumon en conserve et j'ai ajouté du persil, de la ciboulette et un peu de chapelure. Je n'ai pas mis de sel car le saumon est assez salé, mais vous pouvez en ajouter.

Mélanger tous les ingrédients, en faire des galettes et faire griller des deux côtés dans une poêle avec de l'huile d'olive. Servir chaud avec des légumes ou une salade de votre choix.

Les huiles et leur utilisation

Voici une vidéo de Ricardo sur les huiles et leur utilisation.

https://www.iga.net/fr/videos/ricardo/ricardo_choisir_la_bonne_huile_selon_utilisation

Les additifs alimentaires et leurs dangers

Voici une liste de tous les additifs alimentaires qu'on retrouve dans les aliments préparés et les dangers.

https://www.dangersalimentaires.com/2011/01/les-additifs-alimentaires/

Smoothie poires, melon et betteraves

Aujourd'hui j'ai testé un smoothie avec des betteraves. Avec les poires et le cantaloups ( melon ) j'ai bien aimé le goût rafraîchissant. Je vous donne les ingrédients, mais à vous de décider des quantités.

INGRÉDIENTS :

* 3/4 tasse ( 175 ml  ) de lait 2%
* Environ 50 g de poires, cantaloups ( melons ) et betteraves ( mettre la quantité de chacun des ingrédients selon vos goûts )
* 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) de miel
* quelques noix de Grenoble

PRÉPARATION :

* Verser le lait dans un mélangeur électrique.
* Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger et servir.